Inició sus operaciones en apoyo a las campañas zoosanitarias, el 1º de marzo de 1993 bajo el nombre de Laboratorio de Patología animal. Posteriormente incursionó en el área de inocuidad alimentaria, en el que hasta la fecha sigue realizando pruebas.
Actualmente su nombre es: Laboratorio Central Regional de Mérida, Yucatán.
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